Nasi Uduk Basmati
Bahan :
300 grm beras basmati
300 ml santan
2 lbr daun pandan
2 batang serai geprek
5 lbr daun salam
2 cm jahe iris
Garam dan perasa secukupnya
Bahan halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara :
1. Bersihkan beras, tumis bahan halus sebentar.
2. Masukkan beras ke dalam panci dan semua bahan di atas aduk rata sesekali dengan api kecil sampai airnya menyusut.
3. Kemudian kukus nasi selama 30 menit atau sampai matang.
4. siap di sajikan dengan lauk kesukaan masing-masing 😋
Sambal Nasi Uduk
.
Bahan :
15 bh Cabe kering rendam air dulu
6 bh bawang merah,
3 bh bawang Putih,
2 cm terasi
2 batang serai geprek
1 bh bawang bombay iris
Air asam jawa
garam dan gula secukupnya
Cara :
1. Haluskan dengan chopper cabe kering, bawang merah, bawang putih dan terasi tambahkan sedikit minyak biar halus.
2. Panaskan minyak yang agak banyak di wajan tumis bahan halus sampai pecah minyak kemudian tambahkan serai terakhir masukkan bawang bombay tumis sebentar.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya aduk rata.
4. Siap di sajikan.
Ayam Goreng Ketumbar Medan
By dada.tastes
Bahan :
Paha ayam
2 sdt bubuk ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt bubuk kunyit
Garam, gula, merica dan perasa secukupnya
Bahan halus :
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdm ketumbar butiran
Cara :
1. Bersihkan ayam, bumbui ayam dengan bahan halus, bubuk ketumbar, jintan, bubuk kunyit, garam, gula, merica dan perasa secukupnya sehingga rata diamkan selama 1 jam atau semalam di kulkas.
2. Panaskan minyak di wajan goreng ayam dengan api sedang hingga garing dan matang.
3. Angkat sajikan selagi panas enakkk😋
