.
SATE TAICHAN
Bahan :
1 kilo ayam fillet potong2
5 bh bwg putih haluskan
1 sdt garam
Secukupnya lada
Secukupnya susu ultra cair (+/- 100 ml)
1/2 btr jeruk nipis
Cara masak:
1. Campur smua bahan jadi satu, diamkan minimal 30 menit atau saya semalaman
2. Rendam tusukan sate dgn air dingin, kemudian tusukkan ayam nya satu per satu
3. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang hingga matang (atau bisa bakar pakai arang lbh wangi lg ya)
Notes:
1. Saya anjurkan lemak ayam nya juga dipakai ya.. lemak ayam nya akan meleleh ketika dibakar bikin sate makin wangi
2. Susu berfungsi utk menghilangkan bau ayam dan jg agar ayam nya ga kering setelah dibakar, tambahkan susu secukupnya, tidak perlu sampai kerendem susu ayam nya ya.. .
SAMBEL TAICHAN
.
1/4 kilo rawit merah
2 siung baput
5 siung bamer
Secukupnya, garam, gula, micin (saya pakai ve-tsin)
Cara masak:
1. Rebus smua bahan smpai matang
2. Uleg atau saya blender kasar
3. Panaskan sedikit minyak, tumis sampai wangi dan matang, tambahan sedikit air biar ga terlalu kering, kemudian didihkan kembali, beri garam, gula, micin, cicipi sesuai selera ya.. Selamat mencoba
